Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Những thông tin ẩn chứa trong lớp bọt này bạn đều đã biết chưa」
Cà phê là một loại đồ uống được yêu thích trên toàn cầu, cũng là loại đồ uống phổ biến nhất thế giới. Nếu nói về tinh thần tận tụy với cà phê, thì chắc chắn phải nhắc đến Nhật Bản, bởi vì văn hóa cà phê của Nhật Bản có lịch sử khá lâu đời, và những nghệ nhân cà phê Nhật Bản cũng có tinh thần tận tâm đáng nể. Còn với tư cách là một đại diện chủ lưu khác,
Đọc tiếp →
Hôm nay khi Front Street Coffee lướt web, đã phát hiện một bài đăng hỏi đáp thú vị. Một cư dân mạng đã đăng bức ảnh espresso mình chiết xuất lên đó, rồi đặt câu hỏi: Tại sao trên bề mặt lớp crema của espresso lại có "giọt dầu" vậy? (Tham khảo hình ảnh bên dưới) Từ hình trên chúng ta có thể thấy, trên bề mặt crema thực sự có những chất trông giống như "giọt dầu" nổi lơ lửng. Nhưng, tin rằng những ai đã đọc bài viết của Front Street Coffee hai tháng trước hoặc những người có kinh nghiệm đều biết rõ, những chất màu nâu này không phải là cái gọi là "giọt dầu", mà là bột cà phê. Trong giới, hiện tượng bột cà phê nổi trên bề mặt crema có thể được nhìn thấy rõ ràng này có một tên gọi riêng—"
Đọc tiếp →
Tin chắc rằng có những người bạn giống như Front Street Coffee, khi pha cà phê sẽ mang theo chứng "rối loạn ám ảnh cưỡng chế" tạm thời! Nếu trong quá trình thấy có chỗ nào không đều, luôn muốn ra tay, "sửa" chúng thành phẳng phiu.
Đọc tiếp →
Trong bài viết từng được đăng trên Front Street Coffee "Dạy bạn dễ dàng đọc ra thông tin ẩn trong tên hạt cà phê!", dưới phần bình luận có một độc giả nói rằng, "Geisha nhiều quá, có thể nói chi tiết hơn không?". Tuy chỉ là một giống riêng lẻ, nhưng Geisha lại vì thường xuyên xuất hiện ở nhiều quốc gia, vùng trồng, estate, hợp tác xã khác nhau…
Đọc tiếp →
Không biết có phải vì Front Street Coffee trêu chọc quá lâu hay không, mà nhiệt độ ở Quảng Đông lại đột ngột giảm mạnh trong một đêm. Tốt lắm, cuối cùng cũng có chút cảm giác mùa đông rồi! Nhưng cũng chính vì thế, tin rằng mọi người hôm nay đều phát hiện ra một vấn đề, đó là cà phê pha ra không còn ngon như trước nữa! Dù cho các thông số và cách pha đều giống hệt như trước, nhưng hương vị và cảm giác trong miệng của cà phê lại kém hơn một chút so với khi pha trước lúc nhiệt độ giảm. Nguyên nhân rất đơn giản, hiệu suất chiết xuất khi pha của chúng ta tương đối không cao bằng trước đây. Điều này chịu ảnh hưởng từ nhiều phương diện, mà thủ phạm thực sự có thể quy cho không khí lạnh! Chúng ta khi pha
Đọc tiếp →
Khi mua hạt cà phê, xuất xứ giống như một tấm bản đồ hương vị. Ethiopia thường mang hương hoa, cam quýt và quả mọng vào trong tách, độ chua của Kenya có sức căng như nước ép trái cây; cà phê Trung và Nam Mỹ như Colombia, Panama thường có vị ngọt sáng và kết cấu khá đồng đều; còn Indonesia Mandheling thì nghiêng về thảo mộc, cacao và kết cấu dày. Muốn
Đọc tiếp →
Một tách Yirgacheffe thường khiến người ta liên tưởng đến hoa trắng, cam quýt, vị trà và độ chua trong sáng, nhưng vùng trồng không phải là một nhãn cố định. Độ cao, giống, phương pháp chế biến và rang đều sẽ viết lại biểu hiện trong tách. Muốn uống được hương vị đặc sắc với mức giá hợp lý, trước tiên có thể lập một bản đồ vùng trồng, rồi phán đoán hương thơm, vị ngọt mà bản thân yêu thích
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều người đã biết, cách phân loại cà phê hạt có rất nhiều kiểu, phổ biến nhất là theo vùng trồng, quốc gia và giống với quy mô lớn nhỏ, ví dụ như Front Street Coffee.Vân Nam hạt nhỏ, Front Street Coffee.Ethiopia Yirgacheffe; tiếp theo là trình bày các kiểu hương vị đặc trưng theo mức độ rang khác nhau, như hương caramel của rang đậm, vị chua chanh của rang nhạt.
Đọc tiếp →
Trong vô vàn loại cà phê espresso, nếu có ai hỏi loại cà phê nào có hàm lượng sữa cao nhất, tin rằng mọi người cũng như Front Street Coffee, không cần suy nghĩ nhiều sẽ trả lời ngay: cà phê latte, và nó được chia thành hai loại là latte đá (latte lạnh) và latte nóng, mặc dù công thức giống nhau, nhưng để làm nổi bật hương vị tốt hơn của từng loại, cách làm của cả hai
Đọc tiếp →
Từng có bạn bè nhắn tin riêng cho Front Street Coffee ở phần bình luận: "Nhiệt độ nước pha mà các bạn đề xuất rốt cuộc là 91°C hay 93°C vậy? Chênh lệch hai ba độ này thì hương vị pha ra có khác biệt lớn không?" Những bạn quen thuộc có thể biết, khi Front Street Coffee chia sẻ các thông số chiết xuất cà phê, nhiệt độ nước thường là một khoảng chứ không phải một con số chính xác. Ví dụ, khi pha cà phê hạt rang nông đến trung bình, khoảng này là 91°C～93°C; còn cà phê hạt rang đậm thì là 86°C～88°C. Ý là nhiệt độ trong khoảng này đều có thể dùng được sao? Nhiệt độ cao nhất và thấp nhất trong khoảng này chênh nhau hai ba độ, cà phê pha ra liệu có khác biệt lớn không? Không chần chừ nữa
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê tự động hoàn toàn cho gia đình, nhờ cách vận hành đơn giản và tiện lợi, chỉ cần nhấn một nút là có thể dễ dàng xay hạt cà phê và pha ra ly cà phê thơm ngon, được các gia đình và văn phòng vô cùng yêu thích. Đối với những bạn mới sở hữu máy pha cà phê tự động hoàn toàn cho gia đình, sau khi nhận được máy có thể ai cũng nóng lòng muốn trải nghiệm ngay một lần
Đọc tiếp →
Cà phê Jamaica Blue Mountain thực sự là loại cà phê được trồng trong một khu vực cụ thể của dãy núi Blue Mountain ở Jamaica, chứ không phải tất cả các loại hạt mang "hương vị Blue Mountain". Khí hậu mát mẻ, ẩm ướt ở độ cao lớn của vùng này, cùng với điều kiện mây mù, đất đai và sườn dốc, đã cùng nhau tạo nên vị chua dịu nhẹ, độ ngọt tinh tế và cảm giác mượt mà. Khi lựa chọn, trước tiên
Đọc tiếp →
"Nếu đổ nước trước rồi thêm espresso vào thì gọi là Long Black, còn nếu thêm espresso trước rồi đổ nước vào thì gọi là cà phê Americano." Tin rằng mọi người thường xuyên có thể thấy những bài chia sẻ kiến thức như thế này. Front Street Coffee cũng thường thấy ở các quán cà phê có một số bạn dùng nội dung như vậy để đánh giá xem một quán cà phê pha ra là
Đọc tiếp →
Chắc hẳn mọi người đã rất quen thuộc với bà cô Nam Kinh đang gây bão khắp mạng gần đây, món "cà phê pour-over" do bà tự sáng tạo vì có sự khác biệt khá lớn so với cà phê pour-over mà chúng ta thường hiểu
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến các quốc gia sản xuất cà phê ở châu Phi, Front Street Coffee tin rằng những cái tên như “Ethiopia”, “Tanzania”, hay “Kenya” đều là những quốc gia mà mọi người sẽ liên tưởng đến đầu tiên. Nhưng ngoài những quốc gia lớn nổi tiếng này, châu Phi vẫn còn không ít quốc gia nhỏ bé sản xuất cà phê chất lượng cao!
Đọc tiếp →
Tin rằng những bạn thường xuyên dùng ấm Moka ít nhiều đều đã từng nghe hoặc thấy hiện tượng "hai bím tóc"!
Đọc tiếp →
Hạt cà phê Mandheling chủ yếu thể hiện cảm giác miệng đậm đà, dư vị caramel ngọt ngào thơm lừng. Vì vậy thường sẽ áp dụng rang sâu. Lấy hạt cà phê Golden Mandheling của Front Street Coffee làm ví dụ, trước khi Front Street Coffee rang Golden Mandheling, sẽ từ thông tin trồng trọt để đại khái biết được hướng rang, độ cao trồng hạt cà phê Golden Mandheling ở mức 1100—1
Đọc tiếp →
"Ơ? Tại sao cà phê này ngửi có mùi giống như nước tương vậy?" Một vị khách sau khi ngửi hương khô của bột cà phê mà Front Street Coffee đưa tới, với vẻ mặt đầy thắc mắc và dè dặt đã đặt ra câu hỏi như vậy. Thực ra đây không phải là lần đầu tiên Front Street Coffee nhận được câu hỏi như thế này, ngoài "nước tương" ra, còn có những câu hỏi như "
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê phù hợp để làm cold brew, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, phán đoán sẽ sát với thói quen hằng ngày hơn. Từ ngữ chỉ hương vị không đại
Đọc tiếp →
Tin rằng bạn cũng từng băn khoăn không biết chọn hạt cà phê như thế nào, vì chỉ cần chọn sai một lần là sẽ dẫn đến trải nghiệm không vui vẻ, rồi nghi ngờ khả năng của bản thân, nảy sinh ảo giác rằng tôi nghĩ cà phê vốn dĩ là mùi vị này. Thực ra không phải vậy, cà phê chỉ là một loại nguyên liệu thực phẩm, bít tết chiên lâu cũng sẽ dai, sẽ cháy. Cà phê ngon sẽ dựa theo
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
